Whiskies

La petite dernière...un Benriach QuarterCask,maturé dans un deuxième temps dans les plus petits fûts existants (50 litres) ce qui confère au whisky des arômes plus concentrés et donc plus intenses

2 nouvelles bouteilles issues d'une toute petite distillerie au Yukon,Canada
Seulement 50 fûts par an environ.A l'origine c'est une brasserie et leurs propriétaires,passionnés de whisky ont décidé de se lancer en 2009 dans la création d'un whisky rare et unique.
4 éditions chaque année en quantités limitées et bouteilles numérotées donc : Classic - Tourbé - Innovant - Finition Spéciale
Ils utilisent principalement de l'orge malté plus foncé que les écossais (orge toasté)





J'ai eu la chance de gagner l'édition classique hier soir à un tirage au sort lors d'une Masterclass en présence des créteurs de ce whisky unique (bouteille que j'ai faite signée du coup) et j'ai acheté l'édition "Innovative" issue d'essais faits à la distillerie pour obtenir une édition spéciale et très originale chaque année.

Classique (assemblage de 4 fûts) : bouteille N°307 sur 1004 (Monde)
Innovative (assemblage de 2 fûts) : Bouteille N°213 sur 545 (Monde)

Ces whiskies sont absolument divins !

Vendredi soir:

16 ans !! Top !

Reçue aujourd'hui
Woodford Reserve Master's Collection 2021 Five-Malt Stouted Mash

Pour l'histoire
Pour l'édition 2021 de la Master's Collection, le maître-distillateur Chris Morris et l'assistante du maître-distillateur Elizabeth McCall se sont inspirés de cette riche histoire et de leurs propres intérêts pour créer cette collection.
Dans le Kentucky, un moût de céréales fermenté est traditionnellement appelé "bière de distillateur". La distillation transforme cette "bière" en un spiritueux qui deviendra un "Whiskey" une fois mis en fût. Cette Master's Collection est une manière de créer un spiritueux qui présente les saveurs d'un style de bière classique, dans ce cas un stout malté riche et grillé.
"Le bâtiment de notre distillerie a été construit par des tailleurs de pierre irlandais en 1838. Ce fait, ajouté au fait que nous distillons dans le style "irlandais" avec des alambics à triple cuve, nous a incités à empâter et distiller une bière stout de style irlandais". Elizabeth McCall

Je l'ai celui-ci ! Une valeur sûre !

Un single malt anglais pour ce soir

Et aussi:

Mr a a écrit:

Excellent celui ci !
Moi c'était une série du Waterford ! Un distillerie irlandaises qui tape dans la série limitée. Quelques centaines de bouteilles par série ! Et c'est à chaque fois à tomber ! Mais qui dit série limitée dit bouteille à 70€ ! Cher mais exceptionnel ! Le petit Jésus en culotte de velours !!

Les deux dernières éditions du Jack Daniel

Le Bounded : la récolte d’une seule année,distillée à 50 degrés dans une seule distillerie et vieilli au moins 4 ans
Des notes riches de caramel,de chêne et d’épices

Le Triple Mash : un assemblage de Jack Daniel’s,de Jack Daniels Rye (seigle) et de malt américain (orge) récoltés sur une seule année,distillés à 50 degrés dans une seule distillerie et vieillis au moins 4 ans dans des fûts spécialement travaillés et creusés pour permettre une interaction plus grande entre le bois et le whiskey
Des notes de miel,de malt et de chêne doux avec une rondeur exceptionnelle en finale

Ce Benriach 22 ans fini en fût de rhum faisait partie des 300 bouteilles en France....il n'y en aura plus et ce soir j'ai fini ma bouteille

Une fois n'est pas coutume,je ne vais pas parler de whisky mais d'autres spiritueux qui viennent élargie ma collection

Le Gin Mare (distillé à base d'olives,de thym,de romarin et de basilic principalement)...Un gin ultra premium absolument délicieux et original (c'est un Gin espagnol)


et deux versions du célèbre rhum Diplomatico (Rhum du Vénézuéla)


le Planas (Rhum Blanc)


le très premuim Batch Kettle 1 (5000 bouteilles monde dont la mienne porte le N°1059) distillé en Mars 2012

Retour au whisky avec ces 3 nouveautés dans la collection


Jamis goûté et à priori pas fan de la marque


Celui-là j'adore


Je connais le 12ans mais pas le 18....à voir donc (enfin,à boire )

3 nouveautés



Old Forester ....Le premier bourbon à avoir été mis en bouteille par son créateur Garvin Brown qui fût donc le premier à proposer son bourbon en bouteille en verre pour en conserver toutes ses qualités



Benriach 12 ans .... Une maturation complète dans 3 fûts différents pendant 12 ans donc,avant assemblage (il ne s'agit donc pas d'une finition dans un fût comme souvent mais bel et bien d'un distillat resté 12 ans dans 3 fûts : de Xérès,de Bourbon et de Porto)



Benriach 12 ans The Smoky Twelve (la version tourbée du Benriach 12 ans) ....une particularité de cette distillerie qui propose systématiquement une version "classique" et une version tourbée pour chaque expression...La maturation ici s'est faite dans des fûts de Bourbon,de Marsala et de Xérès